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孕媽你吃對了嗎 如何食補營養維生素
編輯:Lemon 出處: 媽媽網
很多孕媽都知道孕期需要補充維生素,以維持機體正常所必需的營養素,同時滿足胎兒成長發育的需要,但是對如何補卻一知半解,特別是對食補更是知之甚少。本文詳細介紹孕婦需要補充哪些重要的營養維生素,這些維生素對孕婦及胎兒的作用、食物的來源、補充竅門及補充食譜。

  怎樣食補維生素C

  維生素C主要食物來源為新鮮蔬菜與水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、紅果、柚子等水果含量均較高,野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。維生素C是水溶性物質,并且容易氧化破壞,過熱、遇堿性、長時間暴露在空氣中也會破壞維生素C,一般蔬菜烹調可以損失30%~50%,因此孕媽媽每日攝入足量的維生素C(100毫克)以外,還要注意合理地烹調,以防止維生素C的缺乏。


維生素C食譜:拔絲蘋果

  典型食譜

  拔絲蘋果

  主料:蘋果350克,雞蛋1個。

  調料:白糖150克,花生油750克(實耗75克),熟芝麻10克,干淀粉150克。

  做法:

  1、將蘋果洗凈,去皮、心,切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內,加干淀粉、清水調成蛋糊,放人蘋果塊掛糊。

  2、鍋內放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時,倒出瀝油。

  3、原鍋留油25 克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時,倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。

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