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孕媽你吃對(duì)了嗎 如何食補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)維生素
編輯:Lemon 出處: 媽媽網(wǎng)
很多孕媽都知道孕期需要補(bǔ)充維生素,以維持機(jī)體正常所必需的營(yíng)養(yǎng)素,同時(shí)滿足胎兒成長(zhǎng)發(fā)育的需要,但是對(duì)如何補(bǔ)卻一知半解,特別是對(duì)食補(bǔ)更是知之甚少。本文詳細(xì)介紹孕婦需要補(bǔ)充哪些重要的營(yíng)養(yǎng)維生素,這些維生素對(duì)孕婦及胎兒的作用、食物的來源、補(bǔ)充竅門及補(bǔ)充食譜。

  怎樣食補(bǔ)維生素C

  維生素C主要食物來源為新鮮蔬菜與水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、紅果、柚子等水果含量均較高,野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量尤其豐富。維生素C是水溶性物質(zhì),并且容易氧化破壞,過熱、遇堿性、長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中也會(huì)破壞維生素C,一般蔬菜烹調(diào)可以損失30%~50%,因此孕媽媽每日攝入足量的維生素C(100毫克)以外,還要注意合理地烹調(diào),以防止維生素C的缺乏。


維生素C食譜:拔絲蘋果

  典型食譜

  拔絲蘋果

  主料:蘋果350克,雞蛋1個(gè)。

  調(diào)料:白糖150克,花生油750克(實(shí)耗75克),熟芝麻10克,干淀粉150克。

  做法:

  1、將蘋果洗凈,去皮、心,切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內(nèi),加干淀粉、清水調(diào)成蛋糊,放人蘋果塊掛糊。

  2、鍋內(nèi)放油燒至七成熱,下蘋果塊,炸至蘋果外皮脆硬,呈金黃色時(shí),倒出瀝油。

  3、原鍋留油25 克,加入白糖,用勺不斷攪拌至糖溶化,糖色成淺黃色有粘起絲時(shí),倒人炸好的蘋果,邊顛翻,邊撒上芝麻,即可出鍋裝盤,快速上桌,隨帶涼開水一碗,先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口,更為香脆。

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