怎樣食補(bǔ)維生素A
維生素A最好的食物來(lái)源是各種動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、全奶、奶油、禽蛋等。植物性食物中存在的胡蘿卜素在體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成維生素A。胡蘿卜素的良好來(lái)源是黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅薯、辣椒，以及水果中的杏、芒果和柿子等。
維生素A食譜：炒鴨血
典型食譜
雙菇炒鴨血
材料：鴨血250克，洋蔥、蘑菇各100克，蒜、姜、蔥各適量。
調(diào)料：鹽、水淀粉、香油各適量。
做法：
1、洋蔥、蘑菇、鴨血均切成丁。
2、蒜切成末，姜切成片，蔥切成段。
3、蘑菇、鴨血加姜片稍煮，撈出。
4、油鍋燒熱，炒香蒜末、蔥段、洋蔥、蘑菇、鴨血、鹽，用水淀粉勾芡，淋香油即可。
