食物9：涼菜

　　很多媽咪在秋季喜歡制作爽口開(kāi)胃的涼菜，其實(shí)涼菜也是細(xì)菌的聚集地。研究發(fā)現(xiàn)，涼菜很容易引起李氏桿菌，因?yàn)槔钍蠗U菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。

　　支招：媽咪要避免選擇熟食店的冷盤(pán)。外出就餐時(shí)，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。

　　食物10：熟肉制品

　　熟肉制品當(dāng)中可能滋生細(xì)菌，甚至是多種危險(xiǎn)的致病菌。

　　支招：媽咪每次不要做過(guò)多菜，每餐盡量都將食物吃完，不要留到第二餐。如果有剩菜，最好能放在冰箱深處靠?jī)?nèi)壁的地方，或者放入保鮮盒中。

食材的處理方法

　　去除細(xì)菌 麻麻要這樣處理食材

　　媽咪們不僅要了解哪些食物容易滋生細(xì)菌，還要做好充分的防菌工作，從選購(gòu)食材到烹飪食物，麻麻們一定要把握好每一個(gè)除菌環(huán)節(jié)。

　　環(huán)節(jié)1：選購(gòu)食物

　　媽咪們購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候要選擇新鮮和安全的食品。如果是購(gòu)買(mǎi)原食材，例如菜、肉等建議到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，比較新鮮;如果購(gòu)買(mǎi)加工食物，要到正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi)食品，留意出廠日期，保留購(gòu)物憑證。

　　環(huán)節(jié)2：處理食物

　　為了防止蔬菜生蟲(chóng)病，在蔬菜生長(zhǎng)期農(nóng)戶會(huì)噴撒各種農(nóng)藥。因此在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)最好去正規(guī)市場(chǎng)，如果蔬菜可食部分有破損或者有被蟲(chóng)蛀食的地方，應(yīng)把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。

　　在食用前，媽咪們可以將蔬菜浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農(nóng)藥。