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抓住冬天尾巴 營養師推薦孩子吃的應季食材

編輯:靜渝

  卷心菜和紫甘藍

  含鈣豐富且具有抗癌的作用。卷心菜屬于結球甘藍,紫甘藍屬于赤球甘藍,都屬于甘藍屬,十字花科。含有豐富的硫化物,具有一定的抗癌防癌作用。維生素K、維生素A和纖維素的含量也很豐富,含鈣量可觀。對緩解胃潰瘍有一定幫助。

  紫甘藍更適合涼拌食用。紫甘藍含有豐富的花青素,具有抗氧化的作用。但是由于花青素本身也很容易被氧化,生吃可以使花青素得以最大限度的保留,因此紫甘藍最適合用涼拌沙拉等方式生吃,營養保存最理想。

冬季飲食(三)

  香菇/平菇/金針菇

  香菇被稱作山珍之王。小鼠實驗證明,香菇中含有的香菇多糖,可以促進體內淋巴細胞的生成,對預防癌癥和細菌感染有很好的作用。其中鉀元素含量也很豐富。

  香菇水可以刺激寶寶味蕾。香菇煮熟后肉嘟嘟的口感,很適合輔食添加初期的寶寶。香菇菜水的天然香氣,可以幫助刺激食欲不振的寶寶的味蕾,且含有不錯的營養。

  平菇更適合輔食添加初期的寶寶。平菇比起香菇口味更溫和。對于輔食添加初期的寶寶更加適合。

  金針菇整理腸胃的作用顯著。重金屬超標的寶寶可以多吃一些金針菇。金針菇可以捆綁住重金屬,幫助排出體外。還能夠捆綁住體內壞的膽固醇,幫助消化不掉的脂肪排出體外。金針菇含鋅豐富,且具有提高免疫力的作用。

  有一定咀嚼能力后再吃金針菇。金針菇不容易嚼爛,吃金針菇時很容易出現一根金針菇一半在喉嚨里一半在喉嚨外,進不去又出不來的情況。因此,對于咀嚼吞咽能力還比較弱的寶寶,吃金針菇時一定要小心。

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