速凍食品不合格超兩成

　　被檢出金黃色葡萄球菌、大腸菌群和沙門氏菌不合格

　　本次抽查中，速凍食品方面抽查了21批次，5批次內在質量不合格，不合格率達23.81%。2批次著色劑超范圍使用，1批次菌落總數不合格，各1批次金黃色葡萄球菌和沙門氏菌不合格。

　　其中，由陽西縣沙扒興盛水產制品有限公司生產的興盛牌香菇貢丸（生產日期為2013年3月19日）被檢測出大腸菌群超標。大腸菌群分布較廣，它潛伏著食物中毒和流行病的威脅，食品中大腸菌群超標，容易引起腹瀉、腸胃感染等。另外由廣州市三賢食品實業有限公司生產的三賢牌速凍干蒸（生產日期為2013年5月23日）被檢測出沙門氏菌超標，沙門氏菌病是公共衛生學上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒，導致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。此外，佛山市臻盛食品有限公司生產的臻盛牌爽滑豬肉餃（生產日期為2013年5月7日）被檢測出金黃色葡萄球菌。據了解，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　嘉頓雞味餅干上黑榜

　　多種熱銷品牌食品被檢出變質，消委會提醒夏季零食開封后應盡快食用——

　　羊城晚報訊 記者譚超、通訊員莫惠英、胡碧濤報道：22日，廣州市消委會發布了餅干、蛋卷以及烘炒食品的比較試驗結果，嘉頓、正林、果王等市場占有率很高的品牌產品都上了質量黑榜，有的微生物超標、有的已經變質發霉。

　　嘉頓餅干菌落總數超標

　　記者了解到，用于本次比較試驗的樣品由消委會工作人員模擬普通消費者身份聯同檢測站工作人員一起在本市各大超市購買，并委托廣東省制糖產品質量監督檢驗站進行檢測。比較試驗項目主要為國家標準強制規定的內容及易出現問題的項目，以涉及安全指標及關鍵參數為主，包括標簽內容符合性、理化、衛生、添加劑、重金屬指標，如過氧化值、鉛、苯甲酸、菌落總數等項目。

　　本次比較試驗共購買80批次樣品，其中，餅干樣品60批次，蛋卷樣品20批次。經檢測，所檢項目完全符合標準要求的有74批次樣品，達標率為92.5%。其中，餅干產品有4批次不合格，蛋卷產品則有2批次不合格。

　　其中，華嘉食品有限公司制造的“嘉頓”牌雞味餅干（200g/包；2013-3-25）被檢測出菌落總數不達標。專家指出，菌落總數可用以判定食品被細菌污染的程度，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標之一，腸胃較敏感的人如果食用了菌落總數超標的食品，容易引起腸胃不適，導致腹瀉。