一是仔細觀察攤位衛生情況：盡量選擇周邊衛生情況良好的攤位，不要選擇周邊灰塵較大、生活垃圾堆積較多的攤位。觀察銷售人員收錢和制作雞蛋灌餅是否分開操作，以及其他操作是否存在衛生隱患。

      二是注意選擇灌餅包裝方式：購買雞蛋灌餅時，應盡量避免商家直接把剛剛做好的雞蛋灌餅放入塑料袋。可以自己攜帶容器盛放雞蛋灌餅，如果不方便每天攜帶容器，可以讓商家把做好的雞蛋灌餅放置冷卻一段時間，再放入塑料袋。

　　三是選擇更加豐富的早餐種類：雞蛋灌餅的制作過程不可避免要經過一道油炸工序，這道工序加大了雞蛋灌餅中的油脂含量，長期食用可能造成人體食用油攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。想要早餐更加放心，還要多選購一些種類，攝入不同的營養元素。

　　小編總結：雞蛋灌餅時候要千萬要注意攤位衛生情況和灌餅包裝方式，但是值得我們注意的就是要選擇更加豐富的早餐種類因為長期食用可能造成人體蛋白質攝入過量，誘發高血脂和脂肪肝。