第二步：準備餡料，搟面皮。

　　首先，餡料方面，豬肉、蔥、胡蘿卜泥一勺，加上各種調料；其次，豬肉加蔥打碎，加一點油，幾滴醬油、鹽；然后拌一下，再放一勺胡蘿卜泥（添加一點水）后向一個方向攪拌上勁待用；面皮趕成薄薄大片，切成邊長約8～10厘米的正方形。