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多飲水果汁 補VC不成反貧血

編輯:靜渝

  觀念二:吃水果要考慮農殘,喝果汁就沒有這方面的問題

  專家評論:錯誤。

  果汁飲料是以水果為原料制成的,一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全,一個在于有沒有添加防腐劑,這個可以從標簽上看出來;一個是農殘,這個肉眼無法分辨,就只能盡量挑選品質好的果汁品牌,來確保安全。

喝果汁的觀念

  觀念三:果汁顏色越透亮越好。

  專家評論:錯誤。

  超市中有的果汁顏色艷麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。其實,剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。平時新鮮蘋果切開后沒多久,表面馬上會出現一層銹色,這是因為水果都極易氧化,放久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質感,透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁,可能是添加了護色劑和防腐劑,消費者飲用時一定要謹慎,越接近新鮮水果狀態的果汁越好。

  觀念四:含水量越少,說明熱量越低。

  專家評論:錯誤。

  市場上的果汁瓶上,通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度,其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例,水果體積占到10%,其他則是水和食品添加劑,其作為“果汁”的價值可想而知了。 在一些果汁產業比較成熟的國家,只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料,否則哪是在喝果汁啊,簡直就是在喝甜味劑色素水。

  爸爸媽媽喜歡給寶寶喝果汁大多是因為覺得有營養,而且好喝。雖然,喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C),但是過猶不及,喝果汁過多也是有種種不良后果的,爸爸媽媽可要注意了!

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