誤區六：可以用果汁來代替新鮮水果？

　　果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞，所以很受歡迎，但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。因為果汁中只有少部分真正來自于天然水果，其余大部分是由糖分、香精和色素所組成的，即使添加了少量的維生素C，也因為溶解在水里而極易被氧化破壞，因此果汁不能代替新鮮水果。

小心別進誤區哦！

　　誤區七：大劑量的維生素C可以代替多元維生素么？

　　每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入量的增加，其吸收率會逐漸降低，未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。即使吸收較多，進入血液循環后也會很快從小便排出，因此不宜長期服用大劑量維生素C。

　　誤區八：多吃維生素C會促進癌癥的發生么？

　　確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能，但是所需要的濃度很大（體內完全達不到這個水平），同時也有結果完全相反的報道。至于人體試驗，迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺（一種具有強烈致癌性的物質）的合成、從而發揮抗癌作用的報道，迄今還沒有足夠的依據表明維生素C有致癌性。

　　誤區九：常吃維生素C會引起腎結石？

　　維生素C可以在體內轉變成草酸，因此有人推測多吃維生素C有引起腎結石的可能。但是大量的人體試驗（有的試驗者每天維生素C攝入量高達5000毫克）發現，大量吃維生素C僅僅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排泄量，并無增加腎結石發生率的報道。

　　這是因為維生素C是一種水溶性的維生素，一旦攝入過多，將會很快從小便中排出，體內不可能達到很高的濃度。

　　誤區十：維生素是補品，多吃一點沒有關系？

　　人體對維生素的需要量很少，每日僅數十微克到數十毫克。攝入過量的維生素，尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大；維生素D過量會造成多臟器點狀鈣化和多尿；維生素E過多會導致出血傾向。“水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴格按照產品說明書或醫生的指示服用。