衛生部的調查表明，中國人普遍缺乏維生素A、維生素B族、維生素C、鐵和鈣等營養素，尤其是兒童。2歲以內嬰兒貧血患病率為24%，3~12歲兒童維生素A缺乏率為9%，維生素A邊緣缺乏率為45%。全國城鄉鈣攝入量僅為391毫克，相當于推薦攝入量的41%。

　　所以，我告訴Vicky，讓小梅戒掉所有含糖食品，吃全麥類，多吃魚類、蛋類、蔬菜、水果和堅果。最好選擇有機或綠色食品，用水浸泡果蔬，清洗干凈，盡量生食。每天補充高品質的多種維生素礦物質、深海魚油和亞麻籽油。幾個星期后，小梅變得平靜多了。幾個月后，學習成績明顯提高。半年后，Vicky非常高興地告訴我，小梅當上了班長。

　　養育健康孩子分階段營養食譜

　　孩子如果一開始食用有機營養食品，長大后就會遠離有害垃圾食品，也就更不易得病更健康。現在就讓我們看一下從孩子的孕育、出生到成長應該如何飲食吧。

　　孕婦飲食(包括孕前4個月和老公)：

　　?每天三餐;

　　?每天飲水8杯，飲用礦泉水或過濾水;

　　?每天生食多葉綠色蔬菜3次，或喝3杯果蔬汁，最好選擇有機的;

　　?零食以水果、堅果和種子為主，少吃甜食，不用咖啡和煙酒;

　　?選擇有機、綠色、全麥食品;

　　?選用冷榨亞麻籽油或核桃油，少用其他植物油;

　　?每周至少吃3次魚或5次有機雞蛋，也可以每天喝魚湯或骨頭湯;

　　?適當補充高品質維生素B族(包括葉酸)、鋅、鐵、鈣、鎂和深海魚油。

　　喂奶媽媽飲食：

　　?每天三餐，外加兩次零食;

　　?每天飲水10杯，飲用礦泉水或過濾水;

　　?每天吃5次水果，最好選擇有機的;

　　?零食以水果、堅果和種子為主，不吃甜食;

　　?選擇有機、綠色、全麥食品;

　　?選用冷榨亞麻籽油或核桃油，少用其他植物油;

　　?每周至少吃3次魚或5次有機雞蛋;

　　?每天1片高品質多種維生素礦物質片，1粒深海魚油膠囊。