“廚房教育”大有裨益

　　日本早教專家牧野圣子認為，“廚房教育”大有裨益。

　　首先，可以鍛煉身體。走進廚房做家務，是一種比游泳更均衡的運動。

　　此外，對孩子的心理成長大有裨益。3歲孩子的身體活動能力已經較強，渴望擴大獨立活動的范圍，不斷嘗試去獨立完成新的事情，同時，3歲也是孩子建立“自我意識”的關鍵期。讓孩子走進廚房，可以讓他們更加感到自己是被信賴、被依靠的，對于孩子安全感、自信心、獨立性的培養都有幫助；還可豐富情緒，是學習人際關系的基礎，家務事能處理得好的人，人際關系絕對不會太差；一家人一起做家務，也是享受親情的快樂時光，可以增進親子關系，讓孩子感到家庭的溫馨。

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　　孩子學烹調要循序漸進

　　孩子學習烹調要注意循序漸進，“廚房教育”雖說好處多多，但必須消除安全隱患，防止事故發生。

　　先在安全的地方練習 廚房里的煤氣、熱水、刀和火等都存在很多不安全的隱患，開始教孩子學習時，先避免用刀和火，做飯不要在廚房進行，最好先選擇一個大的飯桌，在上面擺滿各種原材料，便于家長在后面輔助，并為孩子準備合身的圍裙，還要為孩子準備好腳踏臺，增加身高。第一次學習最好是拌菜類，比如沙拉等，讓孩子用手把蔬菜撕碎，然后用筷子攪拌。等孩子對烹調感興趣后，才讓孩子接觸到刀具，在孩子學習用刀時，家長要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟練了，再放手。第一次用刀要注意選擇容易切的材料，如豆腐、黃瓜等。即使切得不好，也要給孩子表揚，增加孩子的自信。

　　進廚房要先約法三章 孩子真正進廚房時，要和孩子“約法三章”，如“不許在廚房內亂跑”“不許亂動電源和爐灶”等等。在教孩子制作需要加熱的食物時，首先讓孩子練習如何點火，如何滅火。還要告訴孩子，點火之后周圍的鍋等物件也會發熱。先教孩子如何煮菜，要告訴孩子如何避免菜下鍋時沸水四濺等，然后，按順序學習燉、炒、烤等，難度逐漸增加。此外還要注意，最好讓孩子一起進行最后的打掃和洗碗筷等，養成良好的習慣。