蛋黃焗玉米

　　預防近視食材2：含鉻食物　　

      鉻在眼球發育過程中起保持滲透壓平衡的作用。當人體內鉻的含量下降時，胰島素的作用就明顯降低，使糖的利用發生障礙，血漿滲透壓上升，從而導致眼睛晶狀體和眼房水滲透壓的改變，促使晶狀體變凸，因而造成近視。小編提醒各位媽咪，寶貝每天應該攝入約50-200微克的鉻。

　　常見的含鉻食物：谷類、肉類、乳酪類及蛋黃等。

　　推薦食譜：蛋黃焗玉米

　　材料：玉米粒300g，咸鴨蛋黃(熟)2個，青豆20g，油、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、將熟玉米粒和豌豆粒蘸勻干淀粉。

　　2、鍋燒熱油，先下入玉米粒炸制，炸至到外表“挺實”了，撈出備用。

　　3、再放入豌豆粒炸制后撈出備用。

　　4、鍋留少許底油，下入熟的咸鴨蛋黃，小火翻炒(翻炒的過程中要盡量把蛋黃攪散)。

　　5、炒至到鴨蛋黃起沫、翻砂，下入備用的玉米粒，翻炒均勻。

　　6、再放入備用的豌豆粒，快速翻炒均勻即可出鍋。

　　小編提醒：咸鴨蛋的蛋白含鹽量過多，寶寶不宜食用。其次，因為咸鴨蛋黃中已有鹽分，這道菜不必另外加鹽。