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月子餐烹飪5原則 各地傳統月子餐大推薦

編輯:lemon | 出處: 媽媽網


紅糖小米粥

  東北:紅糖小米粥

  原料

  小米150克,紅棗5-10顆,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克。

  做法

  備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入;小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用;取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關火了。待蝦仁變色后,加入味精、料酒,顛翻均勻,出鍋即可。

  營養介紹

  “女子不可百日無糖,指的就是紅糖。”雖然日常食用不少人都較常用白糖,但白糖味雖甘,性偏寒,且幾乎不含微量元素成分,其營養功效自然與紅糖不可同日而語。紅糖有排毒滋潤的作用,中醫認為紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。
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