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研究表明傳統(tǒng)牛奶中的A1蛋白質(zhì)可能引發(fā)與牛奶不耐受相關(guān)的癥狀

編輯:媽網(wǎng)小編 | 出處: 媽媽網(wǎng)


  (David Cameron- Smith教授分享新西蘭研究發(fā)現(xiàn))

  被學(xué)術(shù)界譽(yù)為”乳糖不耐受之父”的美國(guó)印第安納州普杜大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系Dennis Savaiano教授, 也對(duì)本次研究結(jié)果發(fā)表評(píng)論:“從目前的一些研究看,確實(shí)發(fā)現(xiàn)一些被測(cè)試者對(duì)a2牛奶的耐受性完全沒(méi)有問(wèn)題。看來(lái)有的人確實(shí)是乳糖不耐受,但另一部分人可能并非如此。事實(shí)上,我們已對(duì)這些人群進(jìn)行研究和評(píng)估,他們中的很多人確實(shí)并非乳糖不耐受。”


  (乳糖不耐受之父Prof Dennis Savaiano視頻分享)

  奧克蘭大學(xué)兒科醫(yī)學(xué)前教授,Robert(Bob)Elliott先生也對(duì)這項(xiàng)研究的發(fā)現(xiàn)發(fā)表了評(píng)論:“很多中國(guó)成年人即使只飲用一杯牛奶,就經(jīng)常出現(xiàn)討厭的腸道不適癥狀。人們通常把這歸咎于人體對(duì)牛奶中的乳糖消化不良。在這項(xiàng)對(duì)許多中國(guó)人的研究中,志愿者們都曾苦于無(wú)法接受牛奶。研究者們向志愿者們提供的牛奶中的乳糖含量一樣,但酪蛋白種類不一樣。很顯然,很多時(shí)候A1-β酪蛋白才是飲用牛奶后出現(xiàn)不適癥狀的原因,而不僅是乳糖本身。這意味著A1-β酪蛋白在某種程度上會(huì)刺激腸道,影響消化。”


  (為新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)干杯)

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