知名乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉告訴法治周末記者：“如果乳酸菌飲料選用的不是很優(yōu)質(zhì)的益生菌，在經(jīng)過(guò)胃部高酸區(qū)到達(dá)腸道的過(guò)程中，基本上70%甚至80%的益生菌就都已經(jīng)被殺死了。”

　　據(jù)王丁棉介紹，只有活菌才具有相應(yīng)的清理腸道等功能，而乳酸菌中的有效菌群會(huì)隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)自然衰亡，相比于出廠時(shí)的活菌數(shù)，銷(xiāo)售時(shí)可能連十分之一都沒(méi)有了，這樣消費(fèi)者等于白白喝了糖水。

　　在王丁棉看來(lái)，現(xiàn)在很多商家都打著乳酸菌、益生菌等概念來(lái)推廣自己的產(chǎn)品，但有些確實(shí)是過(guò)度宣傳。加之一些商家在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上對(duì)活菌數(shù)量等重要信息標(biāo)注不明，也存在著誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。

　　“乳酸菌飲料確實(shí)能夠帶給消費(fèi)者一定益處，不過(guò)目前市場(chǎng)上也存在著諸多亂象。”大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊在接受法治周末記者采訪時(shí)表示，早在2003年就已經(jīng)頒布實(shí)施的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)亟待完善，通過(guò)相關(guān)部門(mén)的調(diào)控與管理，才能更好地促進(jìn)該行業(yè)繼續(xù)向前發(fā)展。

　　一瓶乳酸菌相當(dāng)十塊方糖含糖量

　　乳酸菌飲料可以調(diào)節(jié)人體腸道健康，“幫助腸道做運(yùn)動(dòng)”，這早已成為商家的核心賣(mài)點(diǎn)。

　　農(nóng)紹莊教授告訴法治周末記者：“所謂乳酸菌飲料是一種含有益生菌的飲品。從微循環(huán)理論來(lái)看，如果我們攝入一些有益菌進(jìn)入人體腸道并形成有益菌菌群，就會(huì)抑制一些有害菌的生長(zhǎng)，確實(shí)對(duì)身體有益。”

　　不過(guò)，乳酸菌飲料能否有效地發(fā)揮其應(yīng)有作用，卻是“有條件”的。

　　農(nóng)紹莊表示，這是因?yàn)槿梭w的消化道內(nèi)存在大量胃酸，乳酸菌要通過(guò)消化道進(jìn)入腸道內(nèi)其實(shí)是比較困難的，甚至在這種條件下，很多有益菌可能就都死掉了，會(huì)損失很大一部分。

　　因此，如何保證這些有益菌能夠安全到達(dá)腸道，就成了人們攝入乳酸菌的一大關(guān)鍵問(wèn)題。