業內人士：

　　市場上三分之二以上冰糖和白糖含有二氧化硫

　　一位從事多年糖類批發銷售的業內人士告訴記者，目前市場上三分之二以上數量的冰糖和白糖都是經過二氧化硫漂白過的。

　　在東江大道旁的西村農貿市場附近的一家老副食批發店，老板宋先生（化名）從事糖類銷售已經有近二十年了。他向記者透露，“現在很多糖廠從生產到包裝都離不開二氧化硫，在生產環節中，除了起漂白作用以外還能過濾一些重金屬雜質，而在包裝環節中，二氧化硫能起到一定的防腐作用。”

　　宋先生說，除一些出口糖對成分有明確規定之外，市場上絕大多數糖中都會含有二氧化硫，而且依據國家出臺的標準，超標產品大量存在，監管上也不到位。

　　提醒

　　如何挑選 安全冰糖？

　　市民如何挑選安全的冰糖呢？長期從事糖類銷售的宋先生表示，目前市場上的冰糖基本上有三種。一種是顏色比較白，不算太透明的，一粒一粒的；一種顏色很白，而且非常透明的，從賣相上來看，應該是最好看的；最后還有一種是略帶淡黃色的大塊冰糖，這種冰糖也叫做土冰糖，生產工藝比較傳統。

　　宋先生說，事實上廣東省這邊制糖的原料多是以甘蔗為主，其冰糖正常的顏色，應該是較為柔和的淡黃色。上面提到的三種，第一種屬于二氧化硫含量不是很高，可以食用的；第二種則屬于二氧化硫成分明顯超標，食用后會對人體產生危害的；他建議市民選用第三種冰糖，這種冰糖最安全。因為這種略帶淡黃色的大塊冰糖雖然賣相不好看，但使用的是傳統工藝，一般而言都不會添加二氧化硫成分。