吃貨孕媽月餅** 好吃不油膩

　　9月22日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布近期抽檢月餅等7類食品共1184批次樣品情況，其中中秋月餅不合格樣品14批次。看來市場上的月餅還是問題多多，不太安全。

　　既然如此，今天小編就來教我們的孕媽們親手**這幾款月餅，完全低熱量，好吃不長肉！既安全又健康，零廚藝也能輕松搞定哦！

　　一、水晶蝦球月餅

　　材料：水晶皮：澄面120克、生粉40克、豬油5克、沸水約160克左右

　　餡料：蝦仁150克、豬肉糜20克、藕丁20克、料酒10ml、生抽5ml、鹽糖各3克、白胡椒粉少許

    做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備蝦仁，去筋，洗凈，將一半的蝦仁剁成泥，將一半的蝦仁切成小塊，藕切成小丁，準(zhǔn)備豬肉糜；

　　2.餡料中提到的材料全部倒在碗里；

　　3.用筷子不斷攪拌充分混合，適量加些些水，5ml左右，繼續(xù)充分?jǐn)嚢瑁?/p>

　　4.澄粉和玉米淀粉稱重；

　　5.倒入滾燙的熱開水，一邊倒用筷子一邊攪拌，冷卻至不燙手后揉勻，再加入豬油揉勻；

　　6.把面粉團(tuán)分成25g左右的一個(gè)個(gè)小團(tuán)（我用的是50克的月餅?zāi)＃?/p>

　　7.將小團(tuán)搟成片狀，放入餡料，收口，用磨具壓出形狀；

　　8.重復(fù)操作，做好所有的月餅；

　　9.上蒸鍋，大火15-20分鐘左右；

　　10.待水晶皮變透明狀，看見里面的蝦肉顏色即可，具體時(shí)間按月餅大小厚度而定。