含鐵量高的食物

　　含鐵量高的食物有：黑木耳、豬肝、蛋黃、芝麻醬、蘑菇、紅肉、油菜、菠菜等。在食用這些食物的同時，多吃富含維生素c的食物，身體對鐵質的吸收就會更加好。

　　鐵的作用：鐵在人體當中主要是參與血紅蛋白的形成，缺鐵可能會導致人體出現貧血。

紫菜

　　含碘量高的食物

　　含碘量多的食物有：各類海魚、海帶、紫菜、海參、海草、海蜇、苔菜等。其中海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽。

　　碘的作用：碘在人體當中通常會保持一個動態平衡的狀態：攝入多余的碘會隨著尿液排出體外。人體在發育與生長的不同時期缺碘會對健康造成損傷，主要表現為甲狀腺腫大和克汀病。事實上碘對人體的作用是雙向的，碘過多同樣會對健康產生不同程度的損傷，主要表現為甲狀腺損害如高碘性甲狀腺腫、高碘甲亢、高碘甲低、高碘自身免疫性疾病、甲狀腺癌等。

　　含硒量高的食物

　　含硒量高的食物有：各類海產品、堅果和動物內臟等。比如海參、各類動物的內臟、魚子醬、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。

　　硒的作用：成年人每天需硒量大概為0.4mg。硒具有抗氧化，保護紅細胞的功用，并發現有預防癌癥的作用。