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營養飲食花心思 孩子每天吃夠十種食材

編輯:靜渝

  豐富孩子膳食的方法:別小看了配菜

  炒豆芽時加個蔥,煲湯時加點香菜,做涼拌菜時放點蒜,媽媽們也別小瞧了這些配菜。如果是想用一碗面食“打發”正餐時間,不妨將這碗面點做得精致些:下一碗面就可以放幾片肉,臥一個蛋,再加一點蔬菜、海產品、豆類等,這碗用料豐富的面看上去就讓人食欲爆發,一下子就吃下了好多種食材。

  豐富孩子膳食的方法:零食也準備好

  不要將零食“一棒子打死”。為孩子選好零食一樣能豐富食材的攝入,堅果類的如核桃、杏仁、腰果,干品的如葡萄干,飲品如酸奶、牛奶等,水果如蘋果、香蕉、橘子等都是健康的零食。


幫助孩子成長的食材(一)

  孩子成長 少不了的6大類食材

  每天給孩子吃上10種食材,其實也不是不可能的任務,無論是小朋友還是大人,每天所需要的營養素都以下這六大類食材,每一大類食材每天都要出現,媽媽在這個范圍內找就基本OK。

  第一類食材:谷類食物

  谷類食物含有碳水化合物、蛋白質、脂肪,還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維,其中碳水化合物的含量極高,占了75%-80%。谷類食物是我們國家的傳統主食,既可以提供充足的能量,有能夠避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物,并預防相關的慢性疾病。

  第二類食材:脂肪和烹調油

  脂肪是人體能量的重要來源之一,并且可以提供必需脂肪酸,有利于脂溶性維生素的消化吸收,而烹調油(包括植物油和動物油)是提供人們所需脂肪的重要來源。

  但是攝入過多的烹調油和動物脂肪的高脂肪、高膽固醇膳食是引發高脂血癥的危險來源,長期血脂異常會引起一系列疾病。再加上兒童消化發育不完善,高油飲食容易給腸胃造成負擔。所以中國居民平衡膳食寶塔推薦脂肪攝入量為30-50克,其中通過烹調油攝入的脂肪不超過25克-30克。

  第三類食材:豆類及豆制品

  豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素,而豆制品中卻不含膽固醇。

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