酸奶食用原則
酸奶中含半乳糖，半乳糖是構成腦、神經系統中腦磷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關系。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力，因而能預防腹瀉，或縮短饅性腹瀉持續的時間。
1歲前不宜飲用
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時還會影響正常消化功能，尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
不可加熱食用
乳酸菌奶中對有人體營養保健作用的成分乳酸菌和其它大多數細菌一樣很怕熱，超過70度時就很可能被殺滅，而失去其應有的營養價值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加溫
如果怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話，不妨先在室溫環境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。
酸奶的使用原則
飯后2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上，空腹時，寶寶胃液PH值在2以下，如這時飲酸奶，乳酸菌易被殺死。
飲后要及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大，喝完后應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
酸奶不能代替配方奶
配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達不到配方奶粉的營養水平，也不符合嬰幼兒的營養需求。
