濃香面片兒湯

　　濃香面片兒湯材料：面粉400克，豬肉末150克、雞蛋3個(gè)、青菜200克，蔥、姜末少許、植物油40克、香油10克、精鹽2克、蔥、姜末少許。

　　做法：

　　1、將面粉放入盆內(nèi)，加入水200克調(diào)成面團(tuán)，稍餳，搟成大薄片，切成小象眼塊待用。

　　2、將青菜擇洗干凈，切成末；雞蛋磕入碗內(nèi)調(diào)散。

　　3、將植物油倒入鍋內(nèi)，下入蔥姜末熗鍋，投入肉末煸炒瑪變色，加入水，開后下入面片，加入精鹽、青菜末，再開起時(shí)，撇去浮沫，淋入蛋液，視蛋片浮起，滴入香油，盛入盆內(nèi)即成。

　　雞絲面條材料： 掛面10克，雞胸肉5克，胡蘿卜3克，菠菜3克，高湯100毫升。

　　做法：

　　1.將雞肉剁碎用芡粉和鹽抓好，放入用高湯煮軟的胡蘿卜和菠菜做的湯中煮熟。

　　2.加入已煮熟的切成小段的掛面，煮2分鐘即可。

　　菠菜土豆肉末粥材料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　1.菠菜洗凈開水燙過后剁碎；

        2.土豆蒸熟壓成泥備用。

　　3.將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。