營養1+1，選對搭配，功效加倍

　　營養1+1，選對搭配，功效加倍

      豆腐+豬蹄+金針菜：三者搭配制成湯，對產婦產后缺乳、身體虛弱有療效。

　　豆腐+木耳+紅棗：豆腐有益氣養血、增智之功效；木耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素，是一種很好的滋補佳品。三者同食，營養更加全面，對孕產婦有良好的滋補功效。

　　豆腐+雞蛋：豆腐和雞蛋都含有豐富的蛋白質，二者搭配食用，可以大大提高大豆蛋白的吸收率，非常適合母乳喂養的產婦。

　　豆腐+茄子：茄子有保護血管的作用，可降低毛細血管的脆性和滲透性；豆腐有益氣養血的作用，可通氣、潤腸、潤燥消腫。同食，能強身健體。

　　豆腐+糯米：豆腐與糯米一起制作成營養暖胃粉，可健脾暖胃、開胃行滯，對慢性胃炎、胃潰瘍有輔助治療作用。

　　豆腐+蜂蜜：二者搭配制成蜂蜜豆腐汁，可利大腸，對動脈粥樣硬化有輔助療效。

　　豆腐雖然好，搭配禁忌卻不少豆腐+菠菜：兩者會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。此外，菠菜中草酸含量較高，與豆腐中的鈣結合會形成草酸鈣，既影響營養物質的吸收，又會導致結石的形成。

　　豆腐+豬肉：豆腐不宜與豬肉長期搭配食用，其原因有以下幾點：豆腐中植酸含量很高，60%～80%的磷是以植酸的形式存在的，它常與蛋白質和礦物質形成復合物而影響二者的利用；多酚是豆類的成分之一，它可與蛋白質發生作用，影響蛋白質的可溶性，降低其利用率，可影響豬中肉蛋白質的利用；豆腐中膳食纖維的醛糖酸殘基可與瘦肉中的礦物質形成螯合物，干擾對礦物質的吸收利用。另外，豆腐含有產氣的寡糖，如棉子糖等，由于人的消化系統不能分泌半乳糖苷酶，因而不能消化這些物質，其在大腸腔道內由于細菌的作用，產生大量的氣體，如二氧化碳、氫氣、甲烷等，與油膩的豬肉同食，容易導致消化不良。

　　豆腐+酸奶：豆腐中所含的化學成分會影響人體對酸奶中鈣質的消化和吸收。