多數的水果都含有豐富的維生素C。
功用：
1、維生素C能保護細胞，增強白血球的活性，強化免疫力，捕捉自由基。
2、能阻止亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝酸胺致癌物，因此，維生素C也是抗癌的營養素之一。
3、維生素C可促進膠原形成，故與體內細胞膜的完整有關，所以具有消除緊張、安神、靜心等作用。
葡萄柚
葡萄、蘋果、草莓、花椰菜、高麗菜、老姜、洋蔥
含有豐富的植物多酚，“多酚”是一種植物中的化學物質，與部分植物的色彩有關，常見的有蘋果多酚、葡萄多酚、綠茶多酚等。
功用：多酚能維持健康和延緩老化。
空心菜、波菜、豌豆、紅豆
功用：這些食物含有豐富的鎂，鎂具有放松神經及美化肌膚等作用。
