降火食物5：絲瓜
　　絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　推薦食譜：蒜茸粉絲蒸絲瓜準(zhǔn)備食材：絲瓜兩根，粉絲半把，大蒜1個(gè)，香油15ml，醋8ml，食用油10ml，鹽若干。做法：1、把絲瓜洗干凈，刮去外面的皮，切3-4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。2、把粉絲用冷水泡好備用，大蒜切末。3、把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。4、在蒸絲瓜的同時(shí)，熱鍋倒入油，待油熱5成時(shí)把切好的大蒜末下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。5、打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。6、把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋，繼續(xù)蒸1分鐘，出鍋。

　　TIPS：夏日細(xì)菌滋生，而大蒜具有很強(qiáng)的殺菌力，還能幫助寶寶健腦開胃。大蒜配合絲瓜食用，美味又降火。

　　降火食物6：綠豆

　　綠豆有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強(qiáng)。推薦食譜：冬瓜綠豆老鴨湯準(zhǔn)備食材：鴨肉適量、芡實(shí)米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

　　做法：1、準(zhǔn)備好綠豆和芡實(shí)。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋?zhàn)訜_水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。2、將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊。3、鍋?zhàn)又匦路潘瑢Ⅷ喨夥湃耄湃胩韵锤蓛舻木G豆和芡實(shí)，放入蔥、姜。4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。把切好的冬瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時(shí)，加入適量的鹽調(diào)味，即可。

　　TIPS：冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。