金針豬肝湯

　　營養師推薦：明目保肝+安定情緒

　　材料：干金針30克，嫩姜3片，豬肝150克

　　調味料：香油1/4小匙，鹽1小匙，高湯2杯，水淀粉2小匙

　　做法：1、材料洗凈。干金針泡水15分鐘，撈起，再用清水沖洗一次。嫩姜切絲。豬肝切片，氽燙后冷卻備用。2、高湯倒入鍋中，加鹽、姜和金針，煮沸，轉小火續煮2分鐘。3、放放豬肝片，煮滾后以水淀粉勾芡，最后淋上香油。

豬肝

　　遮目魚肚粥

　　營養師推薦：修復傷口+強健牙齒

　　材料：遮目魚肚2個（每個約90克），大米90克，姜4片，芹菜1根

　　調味料：米酒2小匙，鹽1小匙，酒酥蔥1小匙

　　做法：1、材料洗凈。遮目魚肚對半切開，姜片切絲，芹菜切末，大米加水浸泡半小時。2、大米連水倒進鍋中煮成粥狀，加入魚肚和米酒，煮至魚肉變色。3、加入姜絲和鹽調味，再撤上芹菜末和油酥蔥。