“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

　　娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類(lèi)看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來(lái)講，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性?xún)r(jià)比更高。

　　娃娃菜墨魚(yú)湯

　　材料

　　娃娃菜60克，干墨魚(yú)100克，瘦豬肉100克，精鹽、雞精各適量。

娃娃菜墨魚(yú)湯

　　制作

　　將墨魚(yú)浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4～5段；娃娃菜洗去泥沙及雜物；豬肉洗凈。把全部用料一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后文火煮3小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲用。

　　友情提示

　　此湯味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、尼克酸等，有滋陰清熱之功，適宜孕婦食用。