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應該要怎樣吃才能在產后吃出好身材

編輯:小琪

  “坐月子”是照顧產后媽媽的中國傳統習俗。從前的婦女平時營養攝取不足,因此需要在產后一個月內把不足的營養懷孕生產及哺育寶寶消耗的能量全部補回來。可是,現代女性飲食并不匱乏,要是產后還是大補特補,就很容易補出一身負擔。怎樣才能在月子期間將飲食調整得營養充足并健康?

  均衡的飲食

  產后媽媽的飲食必須建立在均衡的基礎上,才不會缺乏每一種食物的天然營養。

  少吃多餐,補充所需熱量

  在坐月子期間,為了補足因生產導致體力透支而消耗的能量與營養,媽媽需要的熱量會比一般人多一些,每日要比普通人多500卡左右的熱量(但是這仍舊因人而異,例如體重過重的媽媽就不需要額外補充熱量了),對于蛋白質、維生素、礦物質等的需求量也比一般人要多,尤其哺乳期的時候更是如此。


產后飲食

  等到坐月子結束,如果媽媽沒有繼續哺乳,熱量就需要恢復到正常值,以免體重失控。建議每天可分5~6餐采增加熱量及營養的攝取(3餐加上2~3次點心)。

  搭配中藥材的食用

  中藥材與食物的組合,除了提升菜色、湯品或點心的特殊風味之外,更是附加了中藥材的不同療效。例如:去惡露、活血化瘀、補血補氣等,好處不少。但是每個人的體質不同,建議若是需要搭配中藥材進行食補,就一定要請中醫診查后才可施行。

  食物纖維必不可少

  傳統的月子藥材膳,大多以肉類為主,嚴重缺乏蔬菜、水果的纖維,即使每日2份水果再加上3碟蔬菜,都未必能達到每日所需的纖維量。因此,可以通過以下方法來獲取足夠的纖維質:

  以五谷雜糧或糙米飯取代白米飯

  因為五谷雜糧飯或糙米飯比白米飯含有更多纖維質以及營養素,特別是維生素B群。

  選擇適當的蔬菜

  就中醫的論點而言,蔬菜的選擇可以避免一些偏寒性的蔬菜,例如蘿卜、大白菜、筍、瓜類等。如果無法避免則不建議生吃蔬菜。若經過加姜烹調或與溫熱性食物(例如雞肉、牛肉、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿卜、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖等)烹調,則可以緩和食物的寒性。

  均衡地吃到五種顏色(紅、黃、白、黑、綠)的蔬菜,才是最佳的選擇。

  選擇適當的水果

  水果中偏冷、寒性的不少,因此變化性就不高。可選擇的如:蘋果、葡萄、荔枝、桂圓、李子、木瓜、櫻桃、榴蓮等。當然,其中關于蘋果的爭議最小,也最常食用。

  高鈣飲食補充骨質

  牛奶是最佳的鈣質來源,除了可在烹飪的時候多利用乳制品入菜(例如奶油青花菜、牛奶玉米濃湯、起司三明治等)之外,也可在點心中加以變化,如牛奶花生、水果牛奶、奶酪、牛奶布丁等。

  如有乳糖不耐癥或是吃全素的媽媽,則可食用黑芝麻、豆腐、豆干等,也含有豐富的鈣質,另外大骨熬湯、小魚干、小蝦等含有豐富的鈣質。

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