少做煎炸食品，如果煎炸一定要在食品外面掛漿，并掛漿要薄，以減少吸油。同時，注意控制進食過多動物油，即使是植物油也要限量，最好選用新潮食油，如橄欖油、玉米油等。

橄欖油

　　炒菜時注意盡量不要時間過長，以免水分流失。最好讓菜肴保留較多的水分，這樣可以增加菜肴的體積，吃進去能夠起到更好的飽腹作用。

　　注意控制做菜的用油量，最好選擇清蒸、煮、燴、汆、熬、拌等省油的方法，使每天的烹調(diào)油用量不超過30克。

　　煲湯時要注意頻繁將漂在湯上面的油撇去。如果頓頓飯離不開湯最好煲清湯，不要做濃湯，濃湯含有更高的熱量。

　　不要拒吃馬鈴薯，以為它是發(fā)胖食品。馬鈴薯中固然含有不少淀粉，但畢竟大部分是水分，約占總量70%，重要的是含有大量能夠產(chǎn)生飽腹感的膳食纖維，因此，用馬鈴薯代替主食具有減肥效果。

　　可以用馬鈴薯代替主食，但不要把它當(dāng)作蔬菜。因為，馬鈴薯的熱量雖然比主食要少，可比起蔬菜來卻是大得多。人們在進餐時也總習(xí)慣于菜吃得多，如果把馬鈴薯當(dāng)菜吃，同時又不注意減少主食量，容易攝入過多熱量。

　　每天清晨起床后先喝一些溫開水，這樣有助于降低食欲，減少進食量，如果能夠堅持在三餐前都飲用溫開水會有更好的效果。

　　不可飲水過量，以喝后不覺胃脹、不感惡心或不影響食欲為好，不然反會誘發(fā)饑餓感，增加進食量。