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孩子吃肉有講究 鴨肉適合夏秋時(shí)節(jié)

編輯:chenxiaoxia


選擇適合孩子的肉類(lèi)

  營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):蛋白質(zhì)含量達(dá)20%,含鐵量低于牛羊肉。微量元素較為豐富。在各種B族維生素中,尼克酸的含量最高。烏雞的維生素和礦物質(zhì)含量比普通雞更高。

  脂肪含量:去皮土雞肉的脂肪含量?jī)H有5%左右,而烏雞更低,通常為3%。但是,育肥雞的脂肪含量較高,可達(dá)10%-20%。

  食用方法:雞肉各部位肉質(zhì)均十分柔嫩,適合各種烹調(diào)方式。為了保持雞肉低脂肪的優(yōu)點(diǎn),不妨選擇較為清爽的烹調(diào)方式,如白斬雞、清燉雞、氣鍋雞等;如果希望促進(jìn)寶寶食欲,也可以選擇咖喱雞、烤雞、燒雞、小炒雞、口水雞等。但是,香酥雞、辣子雞、炸雞一類(lèi)烹調(diào)方式需要經(jīng)過(guò)油炸,不僅損失營(yíng)養(yǎng)成分,而且熱量過(guò)高,不利健康。另外需要注意的是,雞湯內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)低于雞肉,媽媽不能因?yàn)閷殞毢攘穗u湯便感覺(jué)營(yíng)養(yǎng)足夠了。

  鴨肉

  食用季節(jié):最適合夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰補(bǔ)血的效果。

  適用人群:鴨肉性質(zhì)偏涼,容易上火、燥熱、咽干口渴的寶寶可以用鴨肉代替雞肉,起到清補(bǔ)作用。

  營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):鴨肉的蛋白質(zhì)含量略低于雞肉,在16%左右。鐵含量低于牛羊肉,略高于雞肉。

  脂肪含量:普通鴨的脂肪含量略高于雞肉,約為7%-10%,但低于豬肉。北京烤鴨經(jīng)過(guò)填飼育肥,脂肪含量可達(dá)38%。如果寶寶已經(jīng)有點(diǎn)胖,不要經(jīng)常帶寶寶去吃烤鴨。水鴨的脂肪當(dāng)中,不飽和脂肪酸含量比雞油更高,故而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。

  食用方法:如果寶寶經(jīng)常上火,可以選擇清燉鴨,或者鹽水鴨等烹調(diào)方法。醬鴨和燒鴨的脂肪含量也不很高,適合各類(lèi)人食用。油炸的“饞嘴鴨”和含油脂過(guò)高的烤鴨則要適當(dāng)控制。

  小編總結(jié):根據(jù)不同的時(shí)期、孩子身體不同需求給孩子選擇不同的肉類(lèi),這樣才能充分發(fā)揮肉類(lèi)對(duì)孩子的身體發(fā)育的積極作用。

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