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【菜譜】元氣胡蘿卜奧姆蛋 吃出寶寶好視力

| 出處: 優活網


做法

  ● 作法

  (1) 將紅蘿卜切細絲,玉米刨粒,洋蔥切細塊。

  (2) 少許橄欖油先入鍋,放入洋蔥炒香,再放紅蘿卜絲及玉米粒燜熟后,放些許鹽及黑胡椒粒。

  (3) 將蛋打散,并加入牛奶及少許胡椒鹽。

  (4) 放入橄欖油于不沾鍋中,再將作法3,倒入鍋中烘一下;并放入作法2后,鋪上Cheese絲,將蛋皮翻卷起后,盛盤擠上蕃茄醬就完成啦!

  ● 營養師怎么說

  營養師說,胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,在人體內可以很快轉化為維生素A,還含有維生素B1、B2、C和鈣、鐵、磷,常吃胡蘿卜對身體好處很多,對皮膚方面也非常好,多食用可以養顏美容并維持皮膚健康。此外,攝取足夠的維生素A,能增加孩子視力保健,并可以防治呼吸道感染,以及增強身體抵抗力。

  ● 專家小叮嚀

  (1) 油盡量選用不會造成身體負擔的好油,如:橄欖油、芥花油等,讓孩子吃進滿滿的健康。

  (2) 將小朋友不一定愛吃的食材變個魔術,包進奧姆蛋里,用雙享鍋烹調,轉換成食材的鮮甜味,讓孩子再也不挑剔喔!

  (3) 最后,在蛋皮上淋上蕃茄醬裝飾,畫下孩子喜歡的圖案。

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