蝸牛隨處可見，小時候沒什么玩具，就喜歡拿這些小動物來玩。然而這么廉價而且隨處可見得動物卻有著不低得營養價值。而且護膚品也有很多是蝸牛制品，比如蝸牛霜，蝸牛面膜，效果都是不錯的。帶大家了解一下蝸牛的功效與作用。

蝸牛的功效與作用

蛋白質含量高于牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低于它們，并含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。同時蝸牛還有清熱解毒；鎮驚；消腫的作用。有治療主風熱驚癇；小兒臍風；消渴；痄腮；瘰疬；癰腫丹毒；痔瘡；脫肛；蜈蚣咬傷的功效。

蝸牛的做法

既然蝸牛營養豐富，下面介紹炒蝸牛的做法：

材料：

蝸牛500克、豬肉碎50克，干辣椒20克、蔥姜蒜適量、白酒、鹽、糖、雞精、醬油、香油少許

做法：

(1)將蝸牛用鹽水泡4小時，再用雙手使勁的來回搓，即可去除泥沙;

(2)鐵鍋爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入蔥姜蒜爆香，倒入蝸牛后，大火猛炒片刻;

(3)立即倒入100克白酒，迅速炒勻，加入清水持平;

(4)調入鹽10克、糖10克、醬油15克、雞精5克，中火燉煮20分鐘后，大火將湯汁收盡即可出鍋。

蝸牛雖然小不起眼，但是其營養價值和功效卻不可忽視。雖然蝸牛的功效很好，但是不宜久服。身體有問題，建議先到醫院檢查就醫，這種食療的方法只能用于調理，起不到治療的效果。購買蝸牛則需要到正規的門店。