壽司可以吃嘛
壽司，從日本流傳進入國內的一種食品，其獨特的味道和令人賞心悅目的做法，收到相當一部分群眾的熱愛。那么壽司隔夜了還能吃嗎？
準確的來說是不建議食用隔夜的壽司的。因為正常情況下，壽司的制作材料很多，有肉類，有蔬菜，有海鮮等等各種各樣的食材，而有的食材在放置一段時間之后就可能會發生質變，進而在食材中就會產生大量的亞硝酸鹽，而這個亞硝酸鹽原本就是屬于致癌物質，大量的攝入人體是可以讓人提的組織發生癌變的，這是其一。
其二就是大部分食材在隔夜之后是會產生大量的細菌的，細菌在食材當中大量繁殖，破壞了原本的食材自身的組織結構，人提在食用之后，會打破人體腸道內倡導菌群的平衡，嚴重的會導致腹部疼痛，腹瀉等等現象。
當然了，如果家里有冰箱的話，可以把壽司放在冰箱里面冷藏，可以降低食材的腐壞速度，雖然保存了一個晚上，在口感上和營養價值上面比不上新鮮的壽司，但是還是可以吃的。切記冷藏過后的壽司千萬不能二次加熱，二次加熱會直接破壞掉食材的組織結構，甚至直接導致腹痛腹瀉。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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