很多人不知道酵素是什么，只知道酵素有著促進新陳代謝的作用，是的！作為目前最流行的健康食品：酵素，它的作用絕對不是僅僅幫助人體排除身體內的毒素,最重要的是，它是從食物里提取出來,對身體幾乎沒有副作用，那么，水果酵素是怎樣制作？讓我們一起來了解一下。

水果酵素怎樣制作？

水果洗凈,擦去表面水分.放一個檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因為檸檬很提味，檸檬去皮,切0.5CM厚的片，橙子也切同樣厚度的片，消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖，擺一層橙子與檸檬片，再鋪一層砂糖，再撲一層水果，如此反復，直到將所有的水果放進去后，最后上面鋪一層砂糖，最后的樣子就是這樣滴，然后蓋上蓋子，大約2個小時以后,砂糖就開始融化了,將水果里的水份逼出來，用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動起來，攪拌均勻，此后每天都用手攪動1~2次，漸漸地,砂糖開始培養酵菌了，可以看到有細微氣泡產生，砂糖開始培養酵菌了，產生了氣泡，2周后,藍莓酵素也做好了，這是藍莓酵素，這是橙子酵素。

水果酵素的注意事項

1、一次不宜引用太多,特別是有高血糖的人一定要少量多次飲用，因為酵素是用大量砂糖來培養發酵菌的。飲用后會使血糖值瞬間上升。健康的人對此倒沒有什么,血糖值瞬間升高，會給人一種飽腹感，進而減少了食物的攝取，時間長了，會把人的飲食調整到一個正常水平。人不知不覺就會瘦下來。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，這可全是糖哦！

2、酵素里的菌類在18度~45度之間最為活躍，因此，飲用時一定要保證再這個溫度內飲用，高溫會殺死菌類,加熱過的酵素就沒有食用的意義了，注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。會降低菌類的活躍度。

3、飲用后注意食物的攝取，盡量自己有意識的控制三餐的量，如果三餐吃太多,您又使勁地喝酵素的話，那相反是會胖滴!

通過以上內容，我們可以知道，水果酵素制作方法簡單，更重要的是，水果酵素，是個非常好的一種食物，能夠幫助人們進行消化,減肥，還能抗炎，但是，制作和飲用的時候還是該注意的事項還是需要注意。