小龍蝦的頭能不能吃
夏天是吃小龍蝦的季節(jié)，它屬于高蛋白、低脂肪的食物。小龍蝦的肉質(zhì)松軟，在食用后也會(huì)更容易消化，特別適合身體虛弱和病后需要調(diào)養(yǎng)的人食用。食用龍蝦可以促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。那么小龍蝦的頭能不能吃？
小龍蝦的頭如果處理干凈，也是可以吃的。小龍蝦頭部的蝦黃是非常美味的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，以后再吃小龍蝦的時(shí)候，可不要再浪費(fèi)了，不過(guò)還是需要注意一些，把頭部的其他內(nèi)臟處理干凈，才能吃得安心、放心，在享受美食的時(shí)候也享受健康。
另外，由于小龍蝦的內(nèi)部含有大量細(xì)菌，而且主要集中在頭部，所以一定要認(rèn)真有效的清洗，以保證腸胃功能不受影響。而且烹飪時(shí)間要足夠長(zhǎng)，不能小于20分鐘。如果在制作的過(guò)程中烹飪的時(shí)間不足，會(huì)產(chǎn)生一定的衛(wèi)生安全隱患。
再者，活龍蝦買來(lái)后，可以直接放在水盆中，一般可以保存兩到三天。在此期間，采取合理的措施，既可以保持小龍蝦的鮮活，還可以將龍蝦內(nèi)部的臟東西清除干凈。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
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