挑食的壞處
如今，許多人的飲食不平衡，有越來(lái)越多的挑食者。例如有些人只吃葷菜不吃素菜，這在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)并不好，因?yàn)槭卟颂峁┝巳祟愐恍┍仨毜奈⒘吭兀砸欢ㄒ?。那么，挑食的壞處有哪些呢?/p>
1、人體需要許多營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)，脂肪，無(wú)機(jī)鹽，維生素等，這些物質(zhì)并非都包含在一種或幾種食物中。因此，挑食者無(wú)法滿足兒童成長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。 導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，兒童不能健康快速地成長(zhǎng)。研究表明，營(yíng)養(yǎng)不良，少吃或排出量更多，挑食的人最容易導(dǎo)致缺鉀。
2、挑食也會(huì)引起各種維生素缺乏癥。如果不吃全脂牛奶，蛋黃，豆類，肝臟等食物，或不吃胡蘿卜，西紅柿，綠色蔬菜等，可能因維生素A缺乏而導(dǎo)致夜盲癥，嚴(yán)重者可引起角膜混濁，軟化，潰瘍甚至穿孔，最終導(dǎo)致失明，缺乏鋅，鉻，銅，硒等微量元素，可能導(dǎo)致兒童視力障礙和近視。
3、各種食物在兒童人格的發(fā)展中也起著重要作用。營(yíng)養(yǎng)不平衡可能會(huì)促進(jìn)兒童的極端個(gè)性。研究表明，過(guò)量攝入酸性食物會(huì)影響兒童的性格和心理發(fā)育，導(dǎo)致患有孤獨(dú)癥的兒童，兒童早期營(yíng)養(yǎng)不良的兒童比具有良好營(yíng)養(yǎng)的兒童更容易產(chǎn)生攻擊性行為。
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