坐月子吃甲魚(yú)湯怎么做
甲魚(yú)具有良好的滋補(bǔ)功效，它可以清熱養(yǎng)陰，軟堅(jiān)散結(jié)，而且甲魚(yú)味道鮮美，既適合入藥又適合作為餐桌上的食材。產(chǎn)后的女性元?dú)獯髶p，身心疲憊，也適合食用甲魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)身體。那么坐月子吃甲魚(yú)湯怎么做呢？
坐月子所吃的食物以清淡為主，所以這里推薦一款清燉甲魚(yú)湯的做法：
1、準(zhǔn)備材料
準(zhǔn)備一只一公斤左右的活甲魚(yú)，200克生雞，少許蔥姜蒜，50克清水，10克料酒，5克香油，少量食鹽，少量花生油。
2、制作方法
先把甲魚(yú)頭剁掉，再?gòu)娜ヮ^處控干凈甲魚(yú)的血，將甲魚(yú)清洗干凈之后，放進(jìn)沸水里燙片刻撈出。
把甲魚(yú)外層的黑皮刮凈，繼續(xù)放在沸水里煮五分鐘左右，然后撈出甲魚(yú)，把甲魚(yú)的背蓋揭下，取出甲魚(yú)的內(nèi)臟。去掉甲魚(yú)的爪尖之后，把甲魚(yú)和雞剁成塊，用沸水把甲魚(yú)塊和雞塊焯燙一下，隨后撈出。甲魚(yú)的硬蓋也不能丟棄，要把硬蓋上的贓物薄皮，去除干凈。
然后另起鍋在鍋里加入花生油大火燒熱，加入蔥姜蒜爆香，有了香味后再加入之前準(zhǔn)備的清水以及料酒，再把甲魚(yú)、甲魚(yú)蓋和雞放入鍋內(nèi)。
大火煮沸后，去除湯表面上的浮沫，將火改成中火，繼續(xù)燉45分鐘。甲魚(yú)和雞塊熟爛、湯呈乳白色后，在把火改成旺火，加入少量食鹽和香油調(diào)味即可。
注意產(chǎn)婦吃清燉甲魚(yú)也可以不放各種調(diào)料，具體可以根據(jù)口味來(lái)調(diào)整。如果產(chǎn)婦有腹瀉的問(wèn)題，則不能食用甲魚(yú)。
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