孕婦喝的小鯽魚(yú)湯的做法是什么
對(duì)于產(chǎn)后下奶的食物我們首先就會(huì)想到鯽魚(yú)湯，別說(shuō)是產(chǎn)婦了，就是我們看到一碗新鮮的鯽魚(yú)湯擺到面前的時(shí)候，我們都會(huì)覺(jué)得非常的嘴饞，因?yàn)轹a魚(yú)湯看起來(lái)奶白奶白的，而且還飄著一陣一陣的香味，那么孕婦喝的小鯽魚(yú)湯的做法是什么呢？
如果想要鯽魚(yú)湯呈現(xiàn)出牛奶的顏色，提前對(duì)魚(yú)的加工是不能少的，首先把鯽魚(yú)處理干凈，而且是要反復(fù)的清洗，尤其是要把鯽魚(yú)的腮部位掏干凈，接下來(lái)給鯽魚(yú)的身上改上花刀，這是為了讓魚(yú)肉更入味，但是要注意改刀小一點(diǎn)，不要把肉切斷。
然后就可以起鍋燒油了，放入蔥姜蒜爆香，下入鯽魚(yú)兩面煎到金黃色，這一步是非常重要的，是為了把魚(yú)肉體內(nèi)的蛋白質(zhì)煎出來(lái)，然后在熬湯的時(shí)候就會(huì)變成奶白色了，但是一定要是小火和不粘鍋，這樣才不容易出現(xiàn)糊鍋的情況，如果糊鍋的話，可能會(huì)有異味。
起鍋另外燒油，然后加入蔥姜蒜，炒出香味之后，放入鯽魚(yú)加水，然后就可以開(kāi)始煮魚(yú)湯了，這期間不要用勺子來(lái)回?cái)噭?dòng)鯽魚(yú)，應(yīng)該慢慢的燉煮，等到香味徹底出來(lái)之后，再燉二十分鐘左右就可以了，這時(shí)候湯色就會(huì)變成奶白色，味道也會(huì)很好。
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