相信大家看完炒蠶蛹的做法之后已經(jīng)躍躍欲試了吧，但是需要提醒大家，要做炒蠶蛹還是有很多注意事項的。首先，我們選購蠶蛹一定要選購經(jīng)過加工處理的蠶蛹，因為未經(jīng)處理加工的蠶蛹是不能食用的，也絕對不要直接涼拌或者用鹽腌泡過就直接食用。如果買來的蠶蛹已經(jīng)不新鮮，出現(xiàn)變色發(fā)黑或呈粉紅色的情況，或是在味道上已經(jīng)出現(xiàn)麻辣感的蠶蛹則是已經(jīng)壞掉，不能再食用了。如果在儲存過程中，蠶蛹已經(jīng)出現(xiàn)異味則千萬不要進食，以免引起不適。而且如果蠶蛹已經(jīng)放置過久，即在干冷天氣放置超過一周時間或是在炎熱天氣放置超過二十小時，就最好不要再食用了，否則不但沒有保健效果，還會引起各種病癥。有魚、蝦等食物過敏史的人，不可食用。