每種食物都有禁忌的說法，不過中醫認為，桂花味辛，性溫，是純天然的花草類，并無大的副作用。所以并無特別的不可食用桂花的人群。但是由于桂花屬于花草類，所以花粉過敏類人群應注意忌食干桂花。

而且桂花具有活血的作用，孕婦孕期食用涼性食物、活血食物容易引致流產現象。故孕婦忌食。

桂花制成的桂花糖類的食品含糖量較高，故糖尿病者忌食。

桂花糕由糯米制成，而糯米容易造成積食，故消化功能、腸胃不好者請小心食用。

女性經期不宜飲用茶葉水指的是綠茶、烏龍、普洱之類，花茶和紅茶還是可以喝的，如溫性的紅棗茶、玫瑰花茶等，同樣桂花茶也是能飲用的。

桂花的作用及功效：味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養生潤肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適；經常飲用，對于口臭，視覺不明，蕁麻疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預防治療功效，能夠止咳化痰，養聲潤肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤皮膚。桂花茶可以解除口干舌燥，潤腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神﹗特別是能驅除體內濕氣，舒暢精神，養陰潤肺，可凈化身心，平衡神經系統。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。