南瓜粉蒸排骨不難學(xué)吧？但是掌握好一些小竅門可以讓這道佳肴做起來更好吃哦！

1、排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其實(shí)自己制作米粉效果更好。

2、排骨裹完米粉后，可以在表面撒一些水，防止蒸熟后表面米粉過干。

3、蒸排骨的過程中我們來處理南瓜，將南瓜洗凈，擦干表面水分，開始打花刀切蓋，沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友可以先拿刀尖在南瓜上輕輕劃制一圈花蓋的印記，然后一刀一刀小心的將剛才劃制的印記切開，直至所有印記都切割結(jié)束后，用刀在每四分之一的印記處輕輕別一下到，花蓋即可輕松取下。