糖醋明太魚做法簡單，味道十分酸甜鮮美的，備受人們喜愛。糖醋明太魚的營養也是十分豐富，食用對于人體是十分有好處的。

那么在選購明太魚的時候也是有技巧的哦，大家要注意啦。在挑選明太魚的時候，首先要看產地，明太魚一般出產于朝鮮海域，而明太魚的適宜季節是2月到11月。而判斷明太魚是否新鮮，就要看魚眼是否明亮，肉色是否偏白。魚眼明亮，肉色偏白的明太魚才是最新鮮的呢。買后要注意明太魚的只能保存1到2天，所以要盡快烹飪食用啦。