山楂那鮮艷的外表、豐潤的果肉和酸甜的味道，一下子就會勾起人們的食欲；即便腸胃不好、食欲不振，只需幾顆山楂，便能很快地消除不適，讓胃口恢復往常的活力，然而人們通常都愛把山楂制成罐頭來食用，可是大家知道山楂罐頭的自制方法嗎？

自制方法一

原料：山楂

做法：

1、挑選山楂，并洗干凈。

2、摳籽，尾巴去掉后用圓珠筆芯把籽捅出來，這樣能保持山楂的完整。

3、用羹匙把把頭挖掉山楂罐頭。

4、開始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很膩很粘稠的，看起來不夠清爽），直接放在簾上，時間不長，水開后五分鐘，顏色變了之后就好了。

5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。

自制方法二

原料：山楂500克、水500毫升。

做法：

1、將山楂洗干凈，然后用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除，再用手將果肉掰開，將中間的子剝除。

2、把加工好的山楂放入湯鍋中，加入水，大火燒沸后轉小火繼續熬煮，其間不要加水，需不時地用湯匙攪拌，以防糊底。

3、山楂湯變黏稠即可關火，徹底放涼后裝入瓶中，放入冰箱冷藏保存。

自制方法三

原料：山楂。

1、將山楂洗凈，用水果刀把山楂切成2半，然后將籽取出。

2、把處理好的山楂放入鍋中，放入適量的水，比例是1（山楂）：3（水）。

3、大火燒開，然后調成中火、小火煮25分鐘即可出鍋裝瓶。