滑子菇是稀有的品種，產(chǎn)于日本。滑子菇燴海鮮不僅味道鮮美，還營養(yǎng)豐富。

附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。

海鮮的營養(yǎng)價值非常豐富 ，尤其富含眾多的海洋微量元素，這些微量元素在平常的食材當中很難補充到。

1、富含鈣。鈣能強骨，現(xiàn)在小孩和一些婦女經(jīng)常缺鈣，多食海鮮比吃鈣片要有效得多！

2、富含鐵。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血，補充鐵元素可強身健體、預防或輔助治療疾病。

3、富含鋅。缺鋅時易出現(xiàn)味覺嗅覺差、厭食、生長緩慢與智力發(fā)育低于正常等表現(xiàn)。鋅具有促進生長發(fā)育，改善味覺的作用。

4、富含碘。碘能促進發(fā)育，維持代謝。

5、富含硒。硒可以增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老，并能有效抑制腫瘤生長，對手術(shù)和放化療治療后的患者有很好的輔助改善作用。