蘑菇很難去選購，媽網百科提供一種供大家參考的選購方法，大家可以參考一下。最好是能培養選購蘑菇的經驗，經驗是最好的方法。

優質的蘑菇特征：傘面呈白色，潔凈無泥沙粘嵌痕跡，菌褶呈淡黃色，緊密均勻，肉質厚，大小基本一致，蓋面突起，菌傘完整內卷，菌柄短而粗壯，手感硬實，嗅之清香味濃郁。

劣質的蘑菇特征：傘面呈灰白色，紋絲較稀，菌褶灰褐色，若傘面為灰褐色或黑褐色質地最差，肉質薄，手感軟，口味差，香氣不純，有雜草氣味。