咖喱，說起咖喱大家都不覺得陌生了，已經(jīng)是很多人的家常便飯了吧。咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調(diào)法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一了。而在中國，大部分都喜歡用咖喱拌飯，很容易吃也很美味，容易下飯。其中的一道咖喱魚丸飯是人們最常見也最常吃的一道主食。據(jù)了解，咖喱能增加胃腸蠕動，增進食欲，促進血液循環(huán)，抗癌，防老年癡呆的功能。下面，媽網(wǎng)百科將為你講述一道咖喱魚丸飯的營養(yǎng)價值。

1、咖喱的主要成分是姜黃粉，它能夠促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

2、咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；

3、咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的；

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用；

5、魚丸中的魚肉含有多種維生素，是人體所必備的營養(yǎng)維生素，常魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

6、米飯的營養(yǎng)價值均衡，維生素B族含量豐富、齊全。