小南瓜具有很高的營養(yǎng)價值，據(jù)測定每100克鮮小南瓜含淀粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素3.2毫克。嫩瓜中含維生素C及葡萄糖較多。小南瓜子含油率高達50%，可榨優(yōu)質(zhì)食用油，是適宜高血壓病人食用的高級食用油，還含蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A、B等。

1、治療糖尿病。小南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

2、美容養(yǎng)顏。小南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為“最佳美容食品”。

3、 防治高血壓。小南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。

4、治療膽結(jié)石。常吃小南瓜可以化掉膽結(jié)石。