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菊花菜的做法

菊花菜的做法

菊花菜雞蛋湯

材料:菊花菜、平菇、雞蛋、姜、油鹽、雞精。

1、菊花菜摘洗干凈,浸泡十分鐘。切生姜片。

2、洗凈平菇,把里面的水擠干。雞蛋磕入碗中,攪拌均勻。

3、鍋里加一小盆水燒煮,等水開后,放油和生姜片,然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗凈的菊花菜一起煮。

5、把雞蛋慢慢倒入鍋中,成蛋花樣。

6、這時加鹽和雞精。攪拌一下,就可以出鍋了。

這道菜湯水無論從顏色還有口感來說都很不錯。嫩滑可口,營養豐富。

首先,菊花菜具有特殊的濃郁菊花芳香味,風味獨特,稍甜,涼爽清口,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。

其次,雞蛋能健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。還可以保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

最后,平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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