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龍利魚柳怎么做好吃

龍利魚柳怎么做好吃

龍利魚柳的味道極為的鮮嫩可口,又因為它本身少刺,而且沒有魚腥味,作為魚肉的一種,龍利魚柳受到很多人的喜食。在平時的飲食菜譜中,對于龍利魚柳的做法是很多的,媽網百科就在這里為大家介紹幾種比較家常的做法!

香煎龍利魚柳

材料:龍利魚(冰凍),青紅椒,料酒,鹽,黑胡椒,姜絲,糖

做法:

1、龍利魚解凍后,用廚房紙吸干水份,切小塊加料酒,鹽,黑胡椒抓勻;

2、腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多,一定要用紙充分吸干,這樣才能保證魚肉的口感,煎的時候也不會油花四濺)

3、青紅椒切塊,不粘鍋入油燒熱后,下姜絲煸香;

4、下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

5、魚塊兩面煎至金黃后出鍋,不用另外加油,直接下入青紅椒翻炒,并加少許鹽調味;

6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合,出鍋前加少許糖提鮮。

紅燒踏板魚

材料:踏板魚,鹽,糖,黃酒,生抽,老抽,米醋,蒸魚豉油,蔥,姜,蒜,香菜

做法:

1、魚解凍,洗干凈。蔥姜切好備用。香菜和蒜洗干凈;

2、把魚放入鍋中,兩面煎到微黃,盛出;

3、鍋內放少許油,放入蔥姜和干辣椒;

4、然后放入糖,黃酒,生抽,老抽,米醋和蒸魚豉油;

5、加入適量水,放入踏板魚,水開后放入幾瓣蒜,中小火燉半小時;

6、到湯汁快要收干的時候放入少許鹽和香菜,即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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