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龍利魚的做法

龍利魚的做法

魚類是人們生活中必不可少的一種食材,而龍利魚由于肉多細(xì)嫩也成為了很多人的喜好之一。那么龍利魚的做法是怎樣的呢?

紅燒龍利魚

食材:龍利魚、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。

做法:

1、準(zhǔn)備好上述食材,將龍利魚宰殺洗凈,撒少許胡椒粉腌制5分鐘后,拍上少許生粉備用。

2、燒鍋下油,燒至七成熱,放入龍利魚炸熟后撈出按油。

3、留底油,放入辣椒醬炒出紅油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、蔥段炒香。

5、兌入適量高湯或開水,調(diào)入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。

6、轉(zhuǎn)小火,將龍利魚盛出碼盤,鍋中留湯汁。

7、鍋中湯汁重新燒熱,用水淀粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。

清蒸龍利魚

食材:龍利魚、姜、蔥、蒸魚鼓油、鹽等。

做法:

1、準(zhǔn)備好上述所需食材;

2、龍利魚9條,不到一斤;

3、擺在盤子上,下面墊姜片,上面鋪上姜絲和蔥段;

4、開水入鍋用大火蒸5分鐘;

5、等待龍利魚蒸熟;

6、蒸熟后去掉姜蔥,倒去盤中的水,重新撒上蔥絲,淋上蒸魚豉油;

7、最后澆上熱油。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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