豆角西紅柿是以豆角和西紅柿為主要材料的一道營養(yǎng)美味又十分下飯的一道菜式，豆角西紅柿既有豆角的爽口又有西紅柿的酸甜滋味。豆角西紅柿的做法多種多樣，不同的做法有不一樣的風(fēng)味特色。下面我們一起看看豆角西紅柿的做法大全。

豆角西紅柿的做法一：

主料

西紅柿50g，尖椒30g，豆角200g

輔料

油適量，鹽適量，大蒜適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量，老抽適量

步驟

1、先將豆角切成小段，用清水洗干凈。

2、尖椒切成小段，大蒜和蔥花適量。

3、將西紅柿用清水洗凈。

4、將西紅柿切成小丁。

5、油鍋預(yù)熱，往鍋內(nèi)倒入西紅柿和蔥花、大蒜，爆出茄汁。

6、往鍋里倒入豆角，加入適量鹽、雞精、老抽、糖，再將尖椒倒入鍋中。

7、加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。

小貼士

1、西紅柿不要放太多，要不然會很酸的。

2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

3、豆角焯水后投涼，可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水時加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。

豆角西紅柿的做法二：

主料

豆角適量，西紅柿2個

步驟

1、豆角洗凈去蒂切成段，約4厘米。

2、西紅柿洗凈切成塊，蔥切成蔥花。

3、炒鍋洗凈開小火先把鍋里的水蒸干，然后倒入適量食用油，等到油熱放入2-3個干辣椒再加入少量鹽并放入蔥花來回翻炒幾下。

4、把豆角倒入鍋內(nèi)來回翻炒，加入調(diào)料鹽、雞精、十三香等在翻炒幾下。

5、等到豆角快熟的時候把番茄倒入鍋內(nèi)。可加入少量的醬油。翻炒幾下即可出鍋。